碳酸氫鈉是一種無機鹽，別名小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，分子式為NaHCO?，分子量84.01，CAS號144-55-8。
碳酸氫鈉外觀呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。熔點270 ℃，沸點851 ℃，在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。
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碳酸氫鈉的用途
碳酸氫鈉可用作分析試劑，還在無機合成、食品和制藥行業(yè)、各種農(nóng)業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)中有廣泛用途。
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制藥工業(yè)
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多，血鉀過多，蚊蟲叮咬等。
食品加工
在食品加工中，它是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。
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消防器材
用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。
科研實驗
可做分析試劑，層析分析試劑。制備鉤端螺旋體培養(yǎng)基。
工業(yè)生產(chǎn)
橡膠工業(yè)中可用于橡膠、海綿生產(chǎn)；冶金工業(yè)中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業(yè)中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業(yè)中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花；醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
溫室內(nèi)噴施碳酸氫鈉，可起到防病增產(chǎn)的作用，適量用于畜禽飼料中，有利于預(yù)防畜禽疾病，促進消化吸收，增重保健。
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