正庚醇別名庚醇，分子式C7H16O，相對分子質量116.20，CAS號：111-70-6。正庚醇天然品存在于丁香、風信子、紫羅蘭葉等精油中。正庚醇外觀性狀為無色油狀液體，有油脂氣息和辛辣香氣，近似柑橘香氣。沸點175℃，熔點-34.6℃，閃點71℃。混溶于乙醇、非揮發(fā)性油和乙醚，極難溶于水?？裳趸王セ?。正庚醇可由正庚醛還原，或用溴代正戊基鎂與環(huán)氧乙烷合成。常用作有機合成試劑。
正庚醇的化學性質：
外觀與性狀：無色透明的液體，有芳香氣味。
熔點(℃)：-34.6
相對密度（水=1）：0.82
沸點(℃)：175.8
飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(42.4℃)
燃燒熱(kJ/mol)：4618.5
閃點(℃)：77(O.C)
溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚。
分子結構數(shù)據(jù)：
1、摩爾折射率：36.01。
2、摩爾體積（m3/mol）：141.5。
3、等張比容（90.2K）：327.3。
4、表面張力（dyne/cm）：28.5。
5、極化率（10-24cm3）：14.27。
正庚醇的用途：
1、GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制椰子和堅果類香精。
2、用于有機合成中間體或用作溶劑，也用于香料制備，可微量用于香石竹、茉莉、辛香型、東方香型、防風根型及柑橘香型中。也可用于椰子和果香復方等的食用香精中。
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