L-精氨酸的化學(xué)性質(zhì)和用途
中文名稱(chēng)：L-精氨酸
英文名稱(chēng)：L(+)-Arginine
化學(xué)式：C6H14N4O2
分子量：174.201
CAS號(hào)：74-79-3
外觀：白色結(jié)晶性粉末
密度：1.46g/cm3
熔點(diǎn)：222℃
溶解性：易溶于水，極微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶性呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。
用途：
1、用作營(yíng)養(yǎng)劑、調(diào)味劑，食品用香料、食品添加劑。
2、用于醫(yī)藥原料和生化研究。
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