L-丙氨酸的化學(xué)性質(zhì)和用途
中文名：L-丙氨酸
別 名：L-2-氨基丙酸
外文名：L-Alanine
CAS號(hào)：56-41-7
化學(xué)式：C3H7NO2
分子量：89.09
密 度：1.432 g/cm3
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮
外 觀：無色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
用途：
用作生化試劑，用于生物化學(xué)和微生物研究方面。制造維生素B6、合成泛酸鈣和其他有機(jī)化合物原料。醫(yī)藥行業(yè)用作氨基酸類營(yíng)養(yǎng)藥。
食品行業(yè)用作調(diào)味增香劑，用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等。
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