EDTA二鈉，又名乙二胺四乙酸二鈉，化學(xué)式C10H14N2Na2O8，分子量336.206，CAS號139-33-3，外觀為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末。它能溶于水，極難溶于乙醇。
EDTA二鈉的用途：
EDTA二鈉是化學(xué)中一種良好的配合劑，在紡織印染、洗滌劑、金屬涂裝及冶金工業(yè)、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。
1.EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，也用作凈水劑、pH調(diào)節(jié)劑、螯合劑、多價螯合劑及阻凝劑。
2.EDTA二鈉是一種重要絡(luò)合劑，用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬，還可作重金屬解毒藥、金屬掩蔽劑、絡(luò)合劑、抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等。
4.利用其絡(luò)合作用來防止由金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素C的氧化損失等有害反應(yīng)。
5.作為水處理劑，可防止水中存在的鈣、鎂、鐵、錳等金屬離子帶來的不良影響。
6.油脂中的微量金屬（鐵、銅等）有促進油脂氧化的作用，EDTA二鈉能與微量金屬離子絡(luò)合，具有提高油脂抗氧化及防止食品變色的作用。
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